品質(zhì)保證

為了保障客戶健康地工作、生活，促進(jìn)客戶各項工作順利開展，防止食物中毒事故的發(fā)生，本食堂向客戶做出以下鄭重承諾。

一、本著“誠信服務(wù)，客戶至上”的宗旨，做到微笑服務(wù)，禮貌待客，為客戶提供衛(wèi)生可口的飯菜。

二、食品采購保證正規(guī)的采購渠道，使客戶吃上放心面、放心米、放心肉、放心鹽。

三、保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷售食品時，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售直接入口食品時，使用售貨工具，不使用現(xiàn)金交易。

四、保證食堂員工每年進(jìn)行至少一次身體健康檢查，持健康許可證上崗。

五、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

六、嚴(yán)格遵循科學(xué)搭配、營養(yǎng)合理的原則，精心準(zhǔn)備營養(yǎng)搭配的膳食，使客戶獲得每日所需的能量，所售飯菜一律明碼標(biāo)價。

七、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件，積極營造優(yōu)雅、清潔、衛(wèi)生的操作環(huán)境，使客戶能放心就餐。 

八、虛心征求客戶的意見，虛心接受客戶的監(jiān)督，努力改進(jìn)工作，提高水平。

以上各條，本食堂保證做到，請客戶監(jiān)督，如有違犯，甘愿受罰。

1.滿意度調(diào)查承諾：

（1） 我司將派客戶服務(wù)人員定期進(jìn)行員工滿意度調(diào)查，而我司承諾員工的滿意度≥70%。

2.出品口味創(chuàng)新管理承諾。

（1） 廚師的烹調(diào)操作和味道風(fēng)格都直接反映廚師的水平，而我司根據(jù)時間的推移和員工的實情調(diào)查，定期進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新菜式口味，并有計劃地根據(jù)季節(jié)更換菜式。

（2） 佳禾現(xiàn)場目前合作企業(yè)操作模式、例舉：

即點小炒系列

面食系列（刀削面、拉面、水餃、河南大餅、糊辣湯等）

中西糕點系列

自選、自助系列

套餐系列等經(jīng)營品種

3.衛(wèi)生保障“三管制度”承諾：

（1） 采購與驗收關(guān)：不購買和不使變質(zhì)變味以及過期食品材料，所有物料都由佳禾統(tǒng)一配送；

（2） 食品加工與儲存關(guān)：同時按照《食品衛(wèi)生法》和食品“五四”制度進(jìn)行安全存放與加工處理；衛(wèi)生安全教育關(guān)：加強內(nèi)部員工食品安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)，嚴(yán)防食源性疾病的發(fā)生。

4.經(jīng)營服務(wù)承諾：

（1） 管理取勝：A、杜絕和減少浪費比例；B、控制原料的使用率

（2） 原料差價：大批量的采購和基地采購，減少了中間環(huán)節(jié)，使得廉價取勝的直接渠道。

（3） 我司在利潤方面采用“陽光利潤3%---5%標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行現(xiàn)場管理與控制。

5.投訴承諾：

（1） 佳禾承諾在24小時內(nèi)妥善處理客戶意見，并進(jìn)行意見溝通和處理。

（2） 佳禾公司在就餐現(xiàn)場設(shè)置投訴接待專員，現(xiàn)場接受員工的投訴處理。

（3） 佳禾公司在餐廳設(shè)置員工投訴意見箱。